古い倉庫をリノベートしたカフェ「D×M(ディー・バイ・エム)」は、あの人気カフェ「森彦」の3号店と言われています。 ただし、メニューは「D×M」独特のものとなっていて、それぞれで違った「森彦」を楽しむことができます。 客席は2Fですが、1Fのレジで注文を済ませるスタイル。 ここで注文を終えると、ナンバーカードを受け取って、2Fの席へと移動します。 ちなみに、精算は帰りでオーケー。 2Fの店舗は、1.5階と2階みたいな造り(ロフト・スタイル)になっていて、2階では窓に面して長いカウンター席と、テーブル席があります。 ドリンクとドーナッツのセットメニューも、「D×M」ならでは。 ドーナッツは、パンタイプとケーキタイプの2種類があり、いずれも本格派(という感じがします)。 ドリンクにフードを付けたい人には、お得なメニューですね。 最大の特徴は、コーヒープレス。 自分も以前は、ボダムのコーヒープレスが欲しいと思って、いろいろと研究もしたのですが、結局はペーパードリップに落ち着いたという経緯があります。 注文したコーヒーは砂時計とともに、コーヒープレスに淹れた状態で出てきますので、砂時計の砂がなくなった時点で、自分でプレス。 コーヒーカップに注ぐと、コーヒーの表面にたくさんの油分(コーヒーオイル)が浮いてきます。 ペーパードリップでは出せない、このオイルが、このお店の特徴ということにもなりそうです。 (ちなみに、注文時にペーパードリップを指定することも可能) 個人的に感動したのは、食器とカトラリー。 カップは透明の耐熱ガラス製、ソーサはシルバーの金属(ステンレス)製、そしてスプーンは木製と、様々な素材が組み合わされていて、特にガラスとステンレスの組み合わせは、まるで現代建築のようでもあります。 甘すぎないカフェという意味で、お勧めです。 <関連する記事はこちらです> D×M(ディー・バイ・エム) http://poros.exblog.jp/14178852 アトリエ・モリヒコ http://poros.exblog.jp/14400443 森彦 http://poros.exblog.jp/14184001 にほんブログ村 ↑↑↑↑↑↑ 「札幌情報」への参加を始めました。1日1回、クリックをお願いします☆
by kels
| 2010-10-09 21:42
| カフェ・喫茶店
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